Curso de Agricultura Orgánica por Internet:

+ Curso Cultivo Orgánico de Hortalizas (incluído al final del curso)

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CLASE Nº 1. UNIDAD Nº I
Materia Orgánica del suelo.
Síntesis de materia orgánica de un suelo.
Importancia de la relación C/N en la síntesis de la materia orgánica de un suelo.
Síntesis de la materia orgánica de un suelo - esquema simplificado de hidrólisis de compuestos complejos.
Mineralización de la materia orgánica del suelo.
Composición química de la materia orgánica del suelo y su importancia.
Composición microbiológica de la materia orgánica del suelo.
Importancia de los microorganismos presentes en la materia orgánica del suelo
Procesos al interior del ciclo del nitrógeno que dependen de la actividad de los microorganismos presentes en la materia orgánica del suelo.
Procesos al interior del ciclo del fósforo que dependen de las actividades de los microorganismos presentes en la materia orgánica del suelo.

Anexos CLASE Nº 1:
-Vinaza azucarera, abono y activador biológico
-Fertilizantes a base de Algas
-Compostaje de Césped y Hojas de árboles
-Reservas de Fosfato Roca
-Agricultura Orgánica Sustentable
-Tipos de Humus
-Descomposición y Humificación de la materia orgánica del suelo



CLASE Nº 2. UNIDAD Nº I
Razones porque las micorrizas arbustivas mejoran la nutrición fosfatada de las plantas.
Otros efectos beneficiosos que entregan las micorrizas arbustivas.
Consideraciones de interés sobre los microorganismos de la materia orgánica del suelo.
Importancia de la biodiversidad de los microorganismos del suelo.
Incorporación de materia orgánica al suelo.
Lombricultura, una biotecnología al servicio de la agricultura orgánica.
Lombrices como fuente de proteína animal.
Humus de lombriz, valioso insumo orgánico generado por la lombricultura.
Beneficios que otorga al suelo el humus de lombriz.
Beneficios que otorga el humus de lombriz a los vegetales.
Dosis recomendadas para el uso de humus de lombriz.

Anexos CLASE Nº 2:
-Proceso de Compostaje
-Guano de Isla
-Abonos Verdes
-Utilización de Microorganismos Benéficos en la Agro
-Control de Agroquímicos en Europa
-Inductores Bióticos y Abióticos de Resistencia contra Fitopatógenos
-Cambio Climático y Praderas


CLASE Nº 3. UNIDAD Nº II
Manejo de la fertilidad del suelo.
Manejo del nitrógeno , grado de solubilidad de los compuestos nitrogenados.
Cómo optimizar la fijación biológica del nitrógeno.
Formas de nitrógeno en el suelo - esquema.
Entradas y salidas de nitrógeno del suelo - esquema.
Microorganismos fijadores de nitrógeno en forma asimbiótica - cuadro.
Importancia de la enzima nitrogenasa en el proceso de fijación del nitrógeno.
Como se generan los micrositios anóxicos.
El proceso de fijación de nitrógeno en las leguminosas.
Formas de salida o pérdida de nitrógeno de los sistemas productivos.
Mecanismos para adherir el nitrógeno al suelo.
Cómo evitar las pérdidas de nitrógeno por las prácticas de cosecha.

Anexos CLASE Nº 3:
-Cambio Climático y Agricultura Orgánica
-Agricultura Inteligente a Nivel Energético
-Primer Café Carbono Neutro
-Certificación de Cultivos
-Certificación Orgánica en Andalucía, España
-Certificación Orgánica en Chile
-Arañuela Roja en Soja/Control Orgánico


CLASE Nº 4. UNIDAD Nº II
Manejo del fósforo, causas que determinan que el fósforo sea un nutriente limitante en suelos agrícolas.
Consecuencias negativas del uso de fertilizantes fosfatados en suelos con bajos niveles de materia orgánica.
Formas de fosforo en el suelo.
Principales formas de fosfatos orgánicos en el suelo.
Flujos del fósforo en el suelo.
Factores de los cuales dependen los equilibrios de reacción entre las distintas formas de fósforo Esquema general de las formas de fósforo en el suelo.
Principales mecanismos a través de los cuales actúan los microorganismos del suelo para mantener el fósforo en sus estados de mayor disponibilidad.
Mecanismos de "mantención de una demanda permanente" de fósforo.
Importancia de los ácidos orgánicos en la solubilización del fósforo.
Principales fuentes de ácidos orgánicos en el suelo.
Importancia del fomento de la presencia de hongos micorrícicos.
Mecanismos de acción de los hongos micorrícicos.
Factores que determinan la presencia y actividad de hongos micorrícicos.
Esquema del proceso de solubilización del fósforo.

Anexos CLASE Nº 4:
-Biopolinización y Control Biológico de Insectos
-Control Orgánico de Caracoles y Babosas
-Control Biológico de la plaga del Taladro del Maíz en cultivo de Pimiento
-Control Biológico de Plagas en Invernadero
-Control Biológico de Plagas al Aire Libre
-Control Biológico del Pulgón
-Control Biológico de Plagas en Cuba


CLASE Nº 5. UNIDAD Nº III
Manejo de plagas.
Problemas asociados al uso de pesticidas de síntesis en el control de plagas.
Productos permitidos y recomendaciones que fomenta la agricultura orgánica en el control de plagas.
Control cultural de plagas insectiles.
Práctica de la rotación de cultivos.
Práctica de la densidad de siembra.
Práctica de la época de siembra.
Práctica de la labranza.
Importancia de la interrelación entre diversidad y estabilidad de los agroecosistemas.
Principios del control biológico o natural de plagas.
Importancia de los policultivos.
Fertilización y manejo de plagas.
Parámetros a los que se atribuye el efecto reductor de plagas asociado a la fertilización orgánica.
Efecto inmediato de la fertilización sintética versus la fertilización orgánica.
Efecto a largo plazo de la fertilización orgánica versus la fertilización sintética.
Productos permitidos en la agricultura orgánica para el control de plagas.
Manejo bioracional de plagas.
Estrategias bioracionales para la regulación de plagas.
Objetivos del manejo bioracional de plagas.
Factores de mortalidad de los organismos.
Factores naturales que causan mortalidad - esquema.

Anexos CLASE Nº 5:
-Control Biológico de Spodoptera exigua o Rosquilla Verde
-Control del Gusano Cabezudo
-Control del Piojo Rojo en Cítricos
-Control Orgánico de Hormiga Común
-Control de Hormiga Arriera
-Control de Nemátodos en Melocotón


CLASE Nº 6. UNIDAD Nº III
Relaciones ENTRE los componentes de un agroecosistema y niveles tróficos.
Importancia de la presencia de flores espontáneas durante toda la temporada.
Erradicación total de malezas y/o flora nativa, mala práctica de manejo predial.
Ejemplos concretos de la práctica de mantener una floración permanente.
Cuadro- agroecosistemas donde la vegetación extra muestra un aporte sustancial en la regulación de poblaciones insectiles peligrosas.
Importancia de recuperar y mantener el equilibrio del suelo, reservorio de biorreguladores.
Efectos negativos al control natural de plagas y enfermedades generados por la labranza.
convencional de suelos.
Manejo de plagas.
Efectos negativos al control natural de plagas y enfermedades generadas por la aplicación de agroquímicos.
Efectos negativos al control natural de plagas y enfermedades generadas por la quema de rastrojos.
Monitoreo de plagas.
Consideraciones básicas para optar qué práctica es más conveniente para controlar una plaga.
Importancia del conocimiento del tipo de aparato bucal de la plaga.
Cuadro - tipos de aparatos bucales de organismos potencialmente plagas agrícolas.

Anexos CLASE Nº 6:
-Control de Phytophthora capsici en Pimiento
-Control de Huanglongbin (HLB) en Cítricos
-Control de la Punta Morada de la Patata
-Control de Nemátodos
-Fomento de la Agricultura Orgánica
-Cría y Comercio de Insectos Auxiliares para el Agro


CLASE Nº 7. UNIDAD Nº III
Táctica de manejo agroecológico para control de plaga - esquema.
Modificación del hábitat como táctica de manejo agroecológico.
Importancia de la eliminación de hormigas.
Importancia de evitar establecer cultivos a orillas de caminos de tierra.
Importancia de los cercos vivos y árboles ornamentales o nativos para el control de plagas.
Siembra entre hileras en plantaciones frutales, otra estrategia de control de plagas.
Refugios artificiales en plantaciones frutales, otra estrategia de control de plagas.
Control del pulgón lanígero del manzano en huertos frutales.
Efectividad de las malezas en el control de plagas en huertos frutales.
Importancia de una labranza básica para favorecer el control de plagas.
Importancia de eliminar los focos de infestación para favorecer el control de plagas.
Práctica del golpe y captura para controlar plagas.
Control de la polilla oriental y de la manzana en huertos de carozos y pomáceas.
Definiendo el concepto y objetivo central del control biológico en forma amplia.
Breve reseña de la utilización del control biológico en el agro.
Manejo de plagas Predadores, agentes de control biológico, características y tipos.
Parasitoides, agentes de control biológico, características y tipos.
Agostino Bassi, el padre de la patología de insectos.
Avances y desarrollo de la patología de insectos.

Anexos CLASE Nº 7:
-Control Biológico en Tomate
-Control Biológico de Langosta Mediterránea
-Control de Ácaros Plaga
-Monitoreo de Plagas
-Pulgones y Virosis
-Efectos de Trichoderma en los Microorganismos no patógenos descomponedores de la Materia Orgánica


CLASE Nº 8. UNIDAD Nº III
Descripción de los hongos entomopatógenos.
Los hongos entomopatógenos más estudiados universalmente.
Descripción de los nematodos entomopatógenos, su importancia en el control de plagas.
Atributos que reunen los nematodos entomopatógenos.
Modo de ataque y desarrollo de los nematodos entomopatógenos.
Desarrollo comercial del uso de nematodos entomopatógenos a nivel mundial.
Ventajas que se reconocen en el uso de nematodos entomopatógenos.
Antecedentes específicos del control de insectos mediante hongos patógenos.
Ventajas del control biológico de plagas.

Anexos CLASE Nº 8:
-Secuencia de la Araña Roja/Investigación
-Control del Picudo Rojo con Temperatura
-Control de Hongos en Hortalizas
-Control Natural del Mildiu en Hortalizas
-Control Natural de Tuta Absoluta en Tomate
-Control Orgánico de Malezas


CLASE Nº 9. UNIDAD Nº IV
Manejo y control de malezas.
La alelopatía, definición y principios usados en el manejo y control de malezas.
Aleloquímicos, definición y principios usados en el manejo y control de malezas.
Contenido de aleloquímicos en las malezas, fundamentos de su presencia en ellas.
Contaminación ambiental generada por el uso de herbicidas químicos para controlar malezas.
Las propiedades aleloquímicas del cultivo del centeno.
Efecto supresor de malezas incorporando rastrojo del cultivo del centeno.
Efecto supresor de malezas incorporando paja de centeno previo al establecimiento de un cultivo de trigo invernal.
Efecto supresor de malezas incorporando un cultivo de centeno como abono verde previo al establecimiento de un trigo invernal.
Efecto supresor de malezas en especies frutales de carozos y pomáceas.

Anexos CLASE Nº 9:
-Sistema de Riego Localizado Subterráneo
-Prácticas de Control de la Erosión del Suelo
-Relación Suelo, Cultivo, Nutrientes
-Fertilidad de Suelos
-Degradación de Suelos
-Recuperación de Suelos


CLASE Nº 10. UNIDAD Nº V
Certificación orgánica.
Fundamentos de la certificación de calidad para la agricultura y los productos orgánicos.
Exigencias de certificación del mercado internacional de las producciones orgánicas.
La necesidad de establecer un sistema de certificación del producto orgánico.
Orígenes de la certificación orgánica.
Objetivos centrales de la certificación orgánica.
Breve descripción del proceso de certificación predial - esquema.
Componentes del proceso de certificación.
Componente productor.
Componente agencia de certificación.
Componente inspector.
Importancia de la documentación requerida en el proceso de certificación.
Lista de actividades que es importante de documentar en el proceso de certificación.
Actividades a nivel de predio.
Actividades de cosecha.
Actividades de transporte.
Actividades de almacenamiento.
Puntos críticos a considerar para cumplir con las normas básicas de certificación.

Anexos CLASE Nº 10:
-Normativas de Fertilización y Enmiendas en Agricultura Orgánica
-Solarización, Técnica de Desinfección de Suelos
-Trazabilidad y Costos de Producción
-Manipulación Postcosecha
-Control Biológico de Plagas en Invernadero
-Hongo que mejora Hortalizas


EXAMEN FINAL

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Material adicional (incluido en la última clase):

Curso de Cultivo Orgánico de Hortalizas

UNIDAD I
Clasificación de hortalizas según su resistencia al frío
Clasificación de hortalizas según su parte comestible
Clasificación de hortalizas según familia
Importancia de las clasificaciones señaladas
Tolerancia de hortalizas a la acidez del suelo
Tolrancia de hotalizas a la salinidad del suelo
Características, requisitos, poder germinativo, pureza y longevidad de las semillas de hortalizas
UNIDAD II
Temperatura de germinación de semillas según especie
Importancia de las semillas
Semillas híbridas
UNIDAD III
Anomalías y accidentes de hortalizas
UNIDAD IV
Enfermedades de hortalizas
UNIDAD V
Prevención y control de anomalías, accidentes y enfermedades de hortalizas
Especie/tipo de siembra/distancia sobre hilera (cm.)/distancia entre hileras (cm.)
Clima/suelo/fertilización/cuidados culturales de hortalizas
UNIDAD VI
Principales plagas que afectan a las hortalizas
UNIDAD VII
Extractos vegetales para control de plagas y enfermedades en cultivos
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