Cultivo de Champiñones:
Este cultivo es posible de establecer en cuevas, bodegas, túneles, sitios oscuros y frescos, en sistema de bandejas, estantes, o sacos.
Las condiciones ambientales ideales para su cultivo son una temperatura constante de 12-14ºC, y una humedad relativa del aire de 75-80%. (En general, es posible desarrollar este cultivo con una temperatura ambiental entre 8-18ºC y una humedad relativa del aire de 70-90%)
Cabe señalar que la temperatura ideal para el desarrollo micelar (de los micelios) es de 25ºC. En general, se requiere de una buena aireación ambiental, evitando las corrientes de aire.
Atendiendo que todos los hongos carecen de clorofila, el humus de lombriz es un excelente sustrato como medio de cultivo para aportar los nutrientes solubles al vegetal.
De igual forma, el humus de lombriz es adecuado para el revocado (operación que consiste en cubrir la superficie del cultivo con una capa de humus de lombriz de unos 2 cms. de espesor, cuando el micelio del hongo ya ha colonizado el sustrato).
El revocado tiene por objetivo dificultar el desarrollo del micelio del hongo y obligarle a fructificar, proporcionar humedad adecuada para inducir la fructificación y aislar el micelio del ambiente local.
Patricio
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